【千层酥的家常做法】千层酥是一道外酥里嫩、层次分明的中式点心，深受许多家庭的喜爱。它不仅口感丰富，而且制作过程也相对简单，适合在家尝试。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面，总结一份实用的“千层酥的家常做法”。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 建议使用普通中筋面粉 |
| 猪油/黄油 | 150克 | 猪油更香，黄油更健康 |
| 盐 | 3克 | 提升风味 |
| 温水 | 150毫升 | 水温控制在30℃左右 |
| 酱油 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 芝麻 | 适量 | 表面装饰用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、盐混合均匀，加入温水和酱油，搅拌成团后揉至光滑，醒发15分钟。 |
| 2 | 猪油或黄油切成小块，冷藏备用。 |
| 3 | 将面团擀成薄片，铺上猪油，再叠起折叠几次，形成多层结构。 |
| 4 | 将折叠好的面团再次擀平，切成适当大小的圆形面皮。 |
| 5 | 在面皮表面刷一层水，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤。 |
| 6 | 烤箱温度设定为180℃，烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆即可取出。 |
三、注意事项
1. 面团要揉得光滑：这样在擀制时不易破裂，层次更清晰。
2. 猪油要提前冷藏：便于切块，避免融化影响分层效果。
3. 多次折叠是关键：反复折叠可以让千层酥更加酥脆。
4. 烤箱温度需适中：过高的温度会导致外焦内生，过低则无法上色。
5. 可自由搭配口味：如喜欢甜口，可用糖粉代替芝麻；喜欢咸口，可加少许五香粉。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的千层酥。不仅适合早餐搭配豆浆，也可以作为下午茶点心，既健康又美味。动手试试吧！