【排骨田鸡粥的做法】排骨田鸡粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了排骨的香浓与田鸡的嫩滑，搭配米粥的绵密，既美味又易于消化。以下是制作这道粥的具体步骤和所需材料。
一、
制作排骨田鸡粥的关键在于食材的新鲜度和火候的掌握。首先将排骨焯水去腥，再与田鸡一起炖煮至软烂，最后加入大米熬制成粥。整个过程需要耐心，确保味道充分融合。为了提升口感，可在粥快好时加入适量的葱花或香菜点缀。
二、做法详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：排骨300克、田鸡200克、大米100克、姜片3片、料酒1勺、盐适量、清水适量 |
| 2 | 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出冲洗干净备用 |
| 3 | 田鸡处理干净，去除内脏和皮，切成小块，用清水浸泡10分钟去腥 |
| 4 | 砂锅中加适量清水，放入排骨和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5 | 加入田鸡块，继续炖煮15分钟，至田鸡熟透 |
| 6 | 将大米洗净后加入锅中，搅拌均匀，继续小火熬煮20分钟 |
| 7 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花或香菜即可 |
三、小贴士
- 选择新鲜的田鸡是关键，避免使用冷冻过久的肉类。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
- 若时间紧张，可用电饭煲代替砂锅，更加方便快捷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的排骨田鸡粥，非常适合全家人享用。