【排骨墨鱼汤怎么做】排骨墨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它结合了排骨的香浓和墨鱼的鲜美，不仅口感独特，还能补充蛋白质和微量元素。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或脊骨 |
| 墨鱼 | 1只（约300克） | 新鲜墨鱼或冷冻墨鱼均可 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 墨鱼清洗干净，去除内脏和头部，切成块状。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入排骨、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入墨鱼块，继续炖煮20-30分钟，至墨鱼变软。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
4. 食用建议
- 汤可单独饮用，也可搭配米饭或面条食用。
- 若喜欢清淡口感，可不加盐，后期再调味。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强免疫力 |
| 碳水化合物 | 提供能量，适合体力消耗较大的人群 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，改善疲劳状态 |
| 碘元素 | 墨鱼富含碘，有助于甲状腺健康 |
| 钙质 | 排骨中的钙有助于骨骼健康 |
四、小贴士
- 墨鱼不宜长时间炖煮，否则会变硬影响口感。
- 若使用冷冻墨鱼，提前解冻并用清水浸泡10分钟更佳。
- 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨墨鱼汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。