【排骨竹荪汤怎么做】想要做一碗鲜美可口的排骨竹荪汤，其实并不复杂。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松做出一道营养丰富、味道鲜美的汤品。下面是一份详细的总结和步骤表格，帮助你快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 干竹荪 | 10-15朵 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 干竹荪用温水泡发约30分钟，去掉根部硬蒂，清洗干净备用。 |
| 3 | 取锅加入清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的竹荪，继续炖煮20分钟，至竹荪软化入味。 |
| 5 | 最后加入盐调味，撒上葱段即可关火。 |
三、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去除排骨的腥味。
- 竹荪不宜长时间炖煮，否则会变老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在最后加入少许枸杞或红枣提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅清香扑鼻、营养丰富的排骨竹荪汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常不错的选择。