【排骨小白菜汤怎么做】想要做一碗鲜美可口的排骨小白菜汤，其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪步骤，就能轻松做出营养又美味的一餐。下面是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成这道家常汤品。
一、
排骨小白菜汤是一道简单又营养丰富的汤品，适合家庭日常食用。主要材料为排骨和小白菜，辅以适量的调料，如姜、盐等。制作过程中需要注意火候控制和调味时机，以保证汤的鲜香和蔬菜的口感。整个过程大约需要40分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜，焯水去血沫后捞出 | 排骨500g，姜3片 | 焯水有助于去除腥味 |
| 2 | 锅中重新加水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟 | 排骨、姜、水 | 水量根据人数调整 |
| 3 | 小白菜洗净，切成段或整棵备用 | 小白菜200g | 可根据个人喜好选择大小 |
| 4 | 将小白菜放入炖好的排骨汤中，继续煮5-8分钟 | 小白菜 | 不要煮太久，以免失去脆嫩口感 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火 | 盐适量 | 建议最后放盐，保持汤的鲜味 |
三、小贴士
- 排骨最好选用肋排，肉质更嫩，汤也更香。
- 焯水时可以加几滴料酒，去腥效果更好。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖排骨时加入几颗红枣或枸杞。
- 小白菜不要提前切太碎，以免煮烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一锅鲜香四溢的排骨小白菜汤了。不仅味道好，还能补充蛋白质和维生素，是秋冬季节的暖心佳品。赶快试试吧！