【排骨烧鸡翅怎么做】“排骨烧鸡翅怎么做”是许多家庭厨房中常见的一道家常菜，它结合了排骨的鲜香和鸡翅的嫩滑，口感丰富，味道浓郁。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常食用。
下面是一份详细的制作步骤总结，配合表格形式展示，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 鸡翅 | 8个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材
- 排骨洗净，焯水去血沫；鸡翅洗净，去毛，用刀划几刀方便入味。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入排骨翻炒至微黄。
3. 调味上色
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀。
4. 加水炖煮
- 倒入足够的热水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
5. 加入鸡翅
- 将鸡翅放入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到鸡肉熟透。
6. 收汁装盘
- 汤汁浓稠时，撒上葱花，关火装盘即可。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使成品更清爽。
- 使用老抽上色，生抽提鲜，两者搭配更出味。
- 炖煮时间根据火候适当调整，确保肉质软烂不柴。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许八角或香叶。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的“排骨烧鸡翅”。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时一起分享。希望这份总结能帮助您快速掌握这道菜的精髓，享受烹饪的乐趣！