【排骨虾仁粥的家常做法】排骨虾仁粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了排骨的醇厚与虾仁的鲜甜，搭配大米熬煮而成，不仅味道好，还能补充蛋白质和多种微量元素。以下是一份详细的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 大米 | 100克 |
| 排骨 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 约800毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 大米提前淘洗干净，浸泡30分钟。
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 虾仁解冻后清洗干净，沥干水分。
2. 熬粥
- 将大米放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。
- 加入排骨和姜片，继续熬煮约40分钟，至粥变得浓稠。
3. 加入虾仁
- 在粥快熟时，加入虾仁，再煮5-8分钟，至虾仁变色熟透。
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味。
4. 完成
- 关火后稍等几分钟，让粥更加绵密，即可盛出享用。
三、小贴士
- 排骨可以选择肋排或筒骨，根据个人喜好选择。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在煮粥时加入几滴香油提香。
- 虾仁可选用冷冻虾仁或新鲜虾仁，但需提前解冻。
- 粥的浓稠度可根据个人口味调整水量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的排骨虾仁粥。这道粥不仅适合全家人一起享用，也适合工作忙碌时快速准备的一餐。