【排骨酥冬瓜汤的做法】排骨酥冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季饮用。它结合了排骨的鲜美与冬瓜的清甜，不仅口感丰富，还能起到一定的解暑和利尿作用。下面将从材料准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，保留外皮部分更易入味。 |
| 3 | 锅中加清水，放入焯好的排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强体力和骨骼健康。 |
| 冬瓜 | 含水量高，低热量，具有清热解毒、利尿消肿的作用。 |
| 姜和葱 | 提升汤的香味，同时帮助驱寒暖胃。 |
| 盐 | 调味并补充体内电解质。 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 冬瓜不要切得太薄，以免炖煮过程中碎掉。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许胡萝卜或玉米一起炖煮。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨酥冬瓜汤。这道汤品不仅适合日常饮食，也适合在炎热天气中用来缓解疲劳、清爽胃口。