【排骨松茸汤的家常做法】在日常生活中，一道营养丰富、味道鲜美的汤品总能带来满满的幸福感。排骨松茸汤就是其中一道非常受欢迎的家常汤品，它不仅口感醇厚，还富含蛋白质和多种微量元素，适合全家人一起享用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的排骨松茸汤的做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排，肉质嫩滑 |
| 松茸 | 200克 | 新鲜或干品均可，干松茸需提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 松茸如果是干品，需提前用温水泡发30分钟至软，洗净后切片；新鲜松茸直接洗净切片即可。
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入松茸、生姜，继续炖煮20分钟。
- 最后加入盐调味，撒上葱段，再煮5分钟即可关火。
3. 装盘享用
- 汤色清澈，香味浓郁，排骨软烂，松茸鲜美，可搭配米饭或面条食用。
三、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，更能锁住食材的营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量胡萝卜或玉米块。
- 松茸不宜久炖，以免影响其口感和营养成分。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的排骨松茸汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都能为餐桌增添一份温暖与满足。