【排骨蒸芋头的做法】“排骨蒸芋头”是一道家常又美味的菜肴，口感软糯、香气扑鼻，适合家庭日常食用。这道菜不仅营养丰富，还能让人食欲大开。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
排骨蒸芋头是一道以排骨为主料，搭配芋头一起蒸制的菜品。通过腌制排骨提升风味，再与芋头一同蒸熟，保留食材的原汁原味，同时让芋头吸收排骨的香味，达到口感与味道的双重满足。
二、材料与步骤（表格展示）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 300g，芋头 2个（约300g） |
| 辅料 | 姜片 3片，蒜末 1勺，葱花适量 |
| 调料 | 生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，盐适量，白胡椒粉少许 |
| 步骤1：处理食材 | 排骨洗净，切成小块；芋头去皮切块，用清水浸泡防止氧化 |
| 步骤2：腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和姜片，腌制20分钟 |
| 步骤3：准备蒸锅 | 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，铺上芋头块 |
| 步骤4：蒸制过程 | 将腌好的排骨放在芋头上，撒上蒜末，盖上锅盖，大火蒸20-25分钟 |
| 步骤5：出锅调味 | 关火后撒上葱花，淋少许热油提香，即可上桌 |
三、小贴士
- 芋头可以提前用盐水泡一下，避免变色。
- 蒸的时间根据排骨大小调整，确保熟透但不过柴。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前加入少量蚝油或鸡精。
这道“排骨蒸芋头”做法简单、味道鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。无论是作为主菜还是配菜，都能带来满满的幸福感。