【排骨蒸米饭怎么做】在日常的家常菜中，排骨蒸米饭是一道简单又美味的菜肴，既保留了米饭的香甜，又让排骨的鲜香融入其中，非常适合家庭制作。下面将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和优质大米，根据个人口味可添加适量调料。
2. 处理排骨：将排骨洗净后焯水去腥，捞出备用。
3. 腌制排骨：用酱油、料酒、姜片等调料腌制一段时间，提升风味。
4. 搭配米饭：将腌好的排骨与洗净的大米混合，加入适量清水。
5. 蒸制过程：将混合后的食材放入蒸锅中，大火蒸至熟透。
6. 调味调整：根据个人口味可适当加盐或胡椒粉提味。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量（约） | 备注说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 大米 | 2杯 | 根据人数调整 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 可根据口味增减 |
| 清水 | 3杯 | 根据米饭吸水情况调整 |
三、注意事项
- 排骨提前焯水可以有效去除血沫和腥味，使成品更清爽。
- 腌制时间建议不少于30分钟，味道更入味。
- 蒸饭时水不要过多，避免米饭过软影响口感。
- 若喜欢口感更丰富的，可加入胡萝卜、玉米等配菜。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松做出一锅香气扑鼻、营养均衡的排骨蒸米饭了。无论是日常用餐还是招待客人，都是不错的选择。