【奶香小馒头的做法】奶香小馒头是一款简单又美味的家常面点，适合早餐或下午茶时食用。它的口感柔软、奶香浓郁，制作过程也不复杂，非常适合新手尝试。以下是奶香小馒头的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温牛奶 | 150毫升（约35℃） |
| 糖 | 20克（可选） |
| 盐 | 1克 |
| 食用油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
1. 和面：将温牛奶倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。
2. 混合材料：在面粉中加入糖、盐，然后慢慢倒入激活好的牛奶，边倒边搅拌。
3. 揉面：将面团揉至光滑，加入食用油继续揉匀，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4. 塑形：发酵好的面团排气后，分成小剂子，搓成圆形。
5. 二次发酵：将小馒头放在蒸笼里，再次醒发10-15分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。
三、小贴士
- 牛奶温度不宜过高，以免影响酵母活性。
- 若喜欢更香甜的口感，可适当增加糖的量。
- 蒸制时注意不要提前揭盖，防止馒头塌陷。
通过以上步骤，你就可以轻松做出软糯香甜的奶香小馒头了。无论是自己吃还是招待客人，都是不错的选择。快来试试吧！