【牛奶蒸蛋怎么做】牛奶蒸蛋是一道简单又营养的家常菜，口感细腻、味道鲜美，非常适合早餐或晚餐。它不仅保留了鸡蛋的营养价值，还加入了牛奶，使得整体更加滑嫩可口。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、牛奶蒸蛋的做法总结
牛奶蒸蛋的制作过程相对简单，主要分为以下几个步骤：
1. 准备食材：鸡蛋、牛奶、盐、清水。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 加牛奶：在蛋液中加入牛奶，比例一般为1:1或1:1.5。
4. 过滤去泡：用筛网过滤蛋液，去除气泡，使成品更细腻。
5. 蒸制：将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中蒸约10-15分钟。
6. 出锅调味：根据个人口味，可加入少许酱油、香油或葱花提味。
二、所需材料与比例表
| 材料 | 用量（每人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可根据喜好调整比例 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 清水 | 50ml（可选） | 若想更滑嫩，可加少量清水 |
| 酱油/香油 | 少量 | 出锅后调味使用 |
三、小贴士
- 蒸蛋时水温不宜过高，避免蛋液起泡。
- 使用过滤网可以提升蒸蛋的口感。
- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以在蛋液中加入少量淀粉。
- 蒸的时间要根据容器大小和火力调整，避免过老或未熟。
牛奶蒸蛋不仅美味，还能补充蛋白质和钙质，是家庭餐桌上一道健康又便捷的选择。尝试按照上述方法制作，享受一份属于自己的美味吧！