【糯米小方子的做法】糯米小方子是一道传统中式甜点，外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，深受大家喜爱。制作过程简单，适合家庭操作。以下是对糯米小方子做法的总结与详细步骤说明。
一、
糯米小方子主要由糯米粉和豆沙馅组成，通过蒸制的方式成型。其关键在于糯米粉的调配和蒸制的时间控制。制作时需注意面团的柔软度和蒸制的火候，以保证成品的口感。此外，可根据个人口味添加不同馅料，如花生碎、椰蓉等，增加风味层次。
二、详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备糯米粉 | 糯米粉200g、水适量 | 水量根据面团状态调整，避免过干或过湿 |
| 2 | 和面 | 将糯米粉加水揉成光滑面团 | 面团要揉至不粘手，可适当加少量油防粘 |
| 3 | 分剂子 | 将面团分成小剂子（约50g/个） | 剂子大小一致，便于后续包馅 |
| 4 | 包馅 | 每个剂子包入适量豆沙馅 | 馅料不宜过多，防止蒸制时爆裂 |
| 5 | 整形 | 将包好馅的面团压成小方块 | 表面可撒些椰蓉或芝麻增加美观 |
| 6 | 蒸制 | 放入蒸笼，大火蒸15-20分钟 | 蒸制时间根据大小调整，避免过久变硬 |
| 7 | 冷却 | 蒸好后稍凉再脱模 | 避免热气影响口感，保持形状完整 |
三、小贴士
- 若喜欢更丰富的口感，可在豆沙中加入少许炼乳或红糖。
- 使用竹制蒸笼能更好地吸收水分，使糯米更香软。
- 蒸好后可撒上一些桂花蜜，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米小方子。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。快动手试试吧！