【茄汁牛肉饼怎么做】茄汁牛肉饼是一道结合了浓郁番茄酱风味与鲜嫩牛肉的家常美食，口感丰富、味道十足，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） |
| 牛肉末 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛肉末加入少许盐、黑胡椒和少量食用油搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄去皮切丁，洋葱切丝，大蒜剁碎备用。 |
| 3 | 锅中热油，放入洋葱和大蒜炒香，再加入番茄丁翻炒出沙。 |
| 4 | 加入适量水或高汤，放入酱油、白糖调味，煮至浓稠。 |
| 5 | 将腌好的牛肉末捏成饼状，放入锅中煎至两面金黄。 |
| 6 | 把煎好的牛肉饼放入茄汁中，小火炖煮5-8分钟，让牛肉充分吸收酱汁。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐和糖，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
1. 牛肉选择：建议使用肥瘦相间的牛绞肉，这样煎出来的牛肉饼更嫩滑。
2. 番茄处理：番茄可以提前去皮，口感更细腻；如果喜欢酸味，可适当增加番茄量。
3. 酱汁浓度：可根据个人喜好调整酱汁的浓稠度，喜欢浓稠一点的可以多煮一会儿。
4. 搭配建议：茄汁牛肉饼可以搭配米饭、面条或土豆泥一起食用，更加美味。
通过以上步骤和材料准备，您就可以在家轻松做出一道美味的茄汁牛肉饼。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！