【茄汁牛排骨火锅的做法】茄汁牛排骨火锅是一道融合了浓郁番茄风味与鲜美牛排骨的中式火锅，酸甜开胃、营养丰富，特别适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道独特，而且制作过程简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。
一、
茄汁牛排骨火锅以牛排骨为主料，搭配番茄酱、洋葱、胡萝卜等食材，通过炖煮的方式制作而成。其关键在于番茄酱的使用，能够赋予汤底浓郁的果香和酸甜口感，同时牛排骨经过长时间炖煮后软烂入味，非常美味。整道菜色泽红亮，香气扑鼻，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味层次。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：牛排骨500g、番茄酱2大勺、洋葱半个、胡萝卜半根、姜片3片、蒜瓣3瓣、盐适量、白胡椒粉少许、清水1.5L |
| 2 | 牛排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅冷油，放入洋葱、蒜瓣炒香，再加入番茄酱翻炒均匀 |
| 4 | 倒入焯好的牛排骨，翻炒至表面微黄 |
| 5 | 加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 加入胡萝卜块，继续炖煮15分钟，至胡萝卜变软 |
| 7 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，即可关火 |
| 8 | 搭配喜欢的火锅蔬菜、豆腐等食材，上桌享用 |
三、小贴士
- 牛排骨可以选择带点肥肉的部位，口感更佳。
- 番茄酱可根据个人口味调整用量，喜欢酸味可多加一些。
- 可加入少量白糖提鲜，使汤底更醇厚。
- 若喜欢辣味，可在最后加入少许辣椒油或辣椒粉。
茄汁牛排骨火锅不仅做法简单，而且味道独特，非常适合喜欢酸甜口味的朋友尝试。在寒冷的天气里，来一碗热腾腾的茄汁牛排骨火锅，既能暖身又能暖心。