【奶香玉米发糕的家常做法】奶香玉米发糕是一款营养丰富、口感松软的健康小吃，适合早餐或下午茶时食用。它结合了玉米的清香和牛奶的浓郁，既保留了传统发糕的蓬松感，又增添了奶香风味。以下是制作奶香玉米发糕的详细步骤与材料清单。
一、
奶香玉米发糕是一道简单易做的家常甜点，主要原料包括玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、白糖等。制作过程中需要注意发酵时间和火候控制，以确保成品松软不塌陷。整个过程大约需要2小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试制作。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 玉米面 150g、中筋面粉 50g、牛奶 150ml、鸡蛋 1个、白糖 30g、酵母 3g |
| 辅助材料 | 植物油（涂抹模具用） |
| 制作时间 | 约2小时（含发酵时间） |
| 烹饪方式 | 蒸制 |
| 口感特点 | 松软香甜、奶香浓郁、玉米颗粒分明 |
制作步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将玉米面、中筋面粉、白糖、酵母混合均匀，加入鸡蛋和牛奶搅拌成面糊。 |
| 2 | 面糊静置发酵约1小时，至体积膨胀一倍左右。 |
| 3 | 在蒸锅中加水烧开，将发酵好的面糊倒入铺好油的模具中。 |
| 4 | 大火蒸20-25分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
| 5 | 待冷却后脱模，切片即可食用。 |
三、小贴士
- 玉米面和面粉的比例可根据个人口味调整，喜欢更香浓的可多加玉米面。
- 发酵时需保持温暖环境，避免冷风直吹。
- 蒸制时可用湿布盖住模具，防止表面干裂。
- 可根据喜好添加葡萄干、核桃等配料增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的奶香玉米发糕，不仅健康又美味，还能为家人带来一份温馨的早餐选择。