【奶香小馒头怎么做】奶香小馒头是一款简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时间食用。它不仅口感柔软、香气浓郁，而且制作过程也不复杂，非常适合新手尝试。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 酵母 | 3克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 10克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在一个大碗中加入面粉、白砂糖和盐，混合均匀。 |
| 3 | 将激活后的酵母牛奶倒入面粉中，再加入食用油，用手揉成光滑的面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 6 | 将小剂子搓圆，放入蒸笼中，再次醒发10分钟。 |
| 7 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免馒头塌陷。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵温度不宜过高，否则会影响口感；冬天可放在烤箱中发酵。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整时间，避免蒸过头导致干硬。 |
| 香味提升 | 可在面团中加入少许奶粉，增加奶香风味。 |
| 保存方法 | 做好的馒头放凉后放入密封袋中，冷藏可保存2天，冷冻可保存1个月。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出松软香甜的奶香小馒头了。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。动手试试吧！