【肉沫豌豆的做法】肉沫豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，适合搭配米饭食用。其做法不复杂，主要材料为猪肉末和新鲜豌豆，口感鲜香、营养均衡。下面将从准备材料、烹饪步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
肉沫豌豆的制作过程主要包括以下几个步骤：
1. 准备食材：选择新鲜的豌豆和适量的猪肉末；
2. 腌制肉末：加入调料提升风味；
3. 炒制肉末：先炒香葱姜蒜等配料；
4. 加入豌豆翻炒：保持豌豆的脆嫩；
5. 调味收汁：根据口味调整咸淡，使味道更浓郁；
6. 出锅装盘：即可食用。
这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合忙碌的上班族快速制作。在操作过程中需要注意火候控制，避免肉末过老或豌豆煮烂。
二、表格展示
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末 200g，豌豆 200g，葱姜蒜适量 | 豌豆可选用冷冻或新鲜，视个人喜好而定 |
| 2 | 腌制肉末 | 肉末中加入盐、料酒、生抽、淀粉各适量 | 腌制时间约10分钟，使肉质更嫩滑 |
| 3 | 炒香配料 | 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香 | 油量适中，避免油腻 |
| 4 | 炒制肉末 | 放入腌好的肉末翻炒至变色 | 火候不宜过大，防止焦糊 |
| 5 | 加入豌豆 | 倒入豌豆继续翻炒均匀 | 可加少量水或高汤提味 |
| 6 | 调味收汁 | 加入盐、鸡精、少许糖调味，翻炒均匀 | 根据口味调整调料比例 |
| 7 | 出锅装盘 | 盛出后撒上少许葱花点缀 | 尽快食用，保持口感 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的肉沫豌豆。这道菜不仅色彩鲜艳，还能提供丰富的蛋白质和维生素，非常适合全家人一起享用。